食事・野外炊飯・弁当・アレルギー

1. ３）セルフサービス方式・座席数

   1. ①三食ともセルフ方式で提供しています。座席数は180席です。
   2. ②「好きな物を好きなだけ」ではなく，「どの料理も適量」というように栄養バランスを考えて 摂るようにしましょう。
   3. ③配膳及び片付けとも，セルフサービスでお願いします（テーブルを拭くことも含め）。

   ４）食事時間と割り振り

   1. ①食事時間は以下のとおりです。しかしながら，食事を摂る団体数が少ない場合は， 時間の指定について，ご相談させていただきます。 なお，各食事の終了時刻は，食べ終えて食堂を出る時刻となります。

      朝食	昼食	夕食
      7:30～9:00	11:45～13:30	17:30～19:20

   2. ②食事を摂る団体が多い場合は，食事時間を割り振らせていただきます。また，他団体のことを考慮し，時間内に終えることや，奥から詰めて座ることにご協力ください。
   3. ③割り振りの目安と食事に要する時間の目安は次のとおりです。 【順番】活動プログラムや団体の希望を考慮し，順番を調整します。【時間】50人で30分（配膳～食事～片付け）

（２）野外炊飯と弁当

１）メニュー

1. ①野外炊飯と弁当のメニューは以下のとおりです。
2. ②野外炊飯の食材は，こちらをご覧ください。
3. ③薪代は，メニューの料金には含まれておりません。 １グループにつき自主活動用のまき１束（１束７００円）を別途注文いただくようになります。
4. ④食品衛生上，食材の持ち込みはご遠慮いただいております。

【野外炊飯】

【弁当】

【補助食・氷】

２）受け渡し

３）ゴミの処理

（３）食数の変更の連絡

（４）「食事代金」・「活動教材費」の支払い

1. ①支払い方法は「銀行振込」と「食堂売店での現金払」があります。
2. ②退所までに，食堂売店（9時～18時）で，食数や材料数を確認し，「請求書」を受け取ってください。
3. 　なお，前日に「請求書」を発行することは可能ですが，発行後に，食数を減らすことはできませんので ご注意ください（増えた場合は，追加請求）。
4. 　■連絡先：
   〒747-0342　山口市徳地船路668　
   TEL　0835-56-1300　FAX　0835-56-1335

（５）食物アレルギーへの対応

1. ①給食業務を受託している「コンパスグループジャパン株式会社」（以下，「食堂」という。）が団体の担当者の方及び保護者の方と電話やＦＡＸ等で連絡を密にし、責任を持って対応します。
2. ②「食物アレルギー」（以下，「アレルギー」）の方への対応は，生命に関わる重要なことです。早めの書類提出にご協力くださるようお願いします。（依頼した提出期限を過ぎると、対応できない場合があります。）
3. ③食堂は，食堂本社の管理栄養士とメニューを確認したり，食材の仕入れ業者との連絡を密にしたりするなど，万全を期してまいります。
4. ④野外炊飯・お弁当につきましては、アレルギー対応ができません。アレルギー原因物質が入っていないメニューでの対応となりますので、原材料等につきましては、食堂へご相談ください。
5. ⑤除去食材が多い場合や、微量の摂取でもアナフィラキシーショック等の重篤な症状を引き起こす場合は、万が一の事態を考慮し、調理は控えさせていただきます。
6. ④必要書類の提出がお願いした期限を過ぎる場合、「特別食の対応」ができない場合があります。

１）「食物アレルギー」の方への食事の提供

２）「食物アレルギー」の方に関する情報の確認（該当者がいない場合）

３）「食物アレルギー」の方に関する情報の確認（該当者がいる場合）

※書式と記入例は，こちらをご覧ください。

 （６）売店

1. ①売店は食堂棟のロビーにあります。営業時間は，9時～18時です。
2. ②電話番号・FAX番号は，食堂と同じです。
3. ③食数の確認や支払い等は，売店でお願いします。
4. ④コピー：1枚　白黒：20円，カラー：100円　　※FAXはございません。
5. ⑤以下のものを販売しています。
6. 　・お菓子　・アイスクリーム　・お土産（ポコとポンタの根付とキーホルダー）　・シャンプー ・タオル　・軍手　等

（７）その他

1. ①保健所の指導により，食堂への飲食物の持ち込み及び食堂が提供した食事の持ち出し（具合が悪い方への取り置きなどを除く）はできません。
2. ②座席数に限りがあり，かつ，空きスペースに余裕がありませんので，大きな荷物等の持ち込みはご遠慮ください。
3. ③朝食時に提供するジュース・ウーロン茶を水筒等に入れることはご遠慮ください。